Капуста, безусловно, очень вкусный и полезный овощ, из которого готовятся многие салаты и другие блюда. Не менее вкусной, чем в сыром виде, получается и маринованная капуста.
Маринованная капуста, приготовленная по предложенному нами рецепту, будет готова практически через сутки. И ты сможешь насладиться аппетитной, кисло-сладенькой, хрустящей маринованной капустой как в чистом виде, так и в салатах.
Ингредиенты:
2,5 кг белокочанной капусты,
300 г моркови,
4 зубка чеснока,
для маринада:
150 г сахара,
180 мл 9%-го уксуса,
100 мл растительного масла,
60 г соли,
2 шт. лаврового листа,
2 шт. душистого горошка,
1 л воды.
Приготовление:
Все овощи помой. Морковь почисти и натри на крупной терке. С капусты сними верхние листья и тонко нашинкуй. Чеснок почисти и порежь на несколько долек.
В эмалированной или стеклянной посуде смешай капусту с морковью. Добавь чеснок.
Приготовь маринад для капусты.
Вскипяти воду, добавь специи, соль, сахар, уксус и растительное масло.
Горячим маринадом залей капусту и накрой крышкой. Маринованная капуста должна выстоять сутки при комнатной температуре. После этого она готова к употреблению.
Готовую капусту можно хранить в холодильнике в рассоле.
Приятного аппетита!
