Ингредиенты:
1,5 килограмма огурцов
зонтики укропа
листья хрена, смородины, вишни
черный перец горошком
лавровый лист
чеснок
Для маринада:
1 литр воды
300 грамм кетчупа «Чили»
200 грамм сахара
120 миллилитров уксуса 9%
2 столовые ложки соли
Приготовление:
Берем баночки, промытые содой.
Огурцы предварительно замачиваем на 3 часа в холодной воде.
В каждую банку кладем чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, укроп, смородину, хрен и вишню. Сверху утрамбовываем огурцы.
Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, добавляем соус «Чили», соль, сахар и все перемешиваем. Маринад доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем в него уксус и перемешиваем.
Получившимся маринадом заливаем огурцы и закрываем их крышками. На дно кастрюлю кладем полотенце и ставим банку. Наливаем воду до «плечик» и доводим до кипения.
Стерилизуем банку в течение 15 минут. Точно также поступаем с остальными банками. Важно! Время стерилизации рассчитано на 1 литровую баночку. Если у вас баночка больше, то время стерилизации нужно увеличить.
Подготовленные баночки накрываем пледом и оставляем до полного остывания, а потом убираем на постоянное место хранения. Хранить такие огурчики можно при комнатной температуре в течение 1 года.
