Ингредиенты:
Огурцы 2 кг
Капуста белокочанная 1 шт.
Яблочный сок 300 мл
Чеснок 3–4 зуб.
Сахар 2 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Укроп 0,5 пуч.
Приготовление:
Вымойте кочан капусты, аккуратно разделите его на листья. Опустите их на пару минут в кипящую воду, достаньте и обсушите.
Вымойте огурцы, поместите их в дуршлаг и опустите на несколько секунд в кипяток и сразу же поместите в холодную воду. Разложите листья и огурцы на чистые кухонные или бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Возьмите капустный лист, заверните в него огурец и зафиксируйте полученный рулет с помощью нити. То же самое проделайте с оставшимися огурцами и капустой.
Распределите огурцы по банкам, добавляя в них чеснок и веточки укропа. Также можете посыпать рулетитки любимыми специями.
Для маринада растворите в кипящей воде соль и сахар, влейте в полученную жидкость натуральный яблочный сок.
Заливайте огурцы рассолом трижды, каждый раз сливая и доводя его до кипения. Стерилизованными крышками закатайте банки и дайте им остыть в перевернутом виде.
