Ингредиенты:
Ягоды черной смородины – 7 стаканов.
Вода – 3 стакана.
Сахар – 9 стаканов.
Приготовление:
1. Переберите смородину, избавившись от веточек, листочков и слегка подсушите ягоды на полотенце.
2. Просушенные ягоды высыпьте в кастрюлю или глубокую миску, влейте воду и доведите на среднем огне до кипения.
3. В закипевшую в воде смородину добавьте 3 стакана сахара, перемешайте ложкой. Как только содержимое миски закипит, добавьте еще 3 стакана сахара, перемешивая ложкой.
4. После второго закипания всыпьте последние 3 стакана сахара, хорошо перемешивайте, время от времени снимая пенку. После того как содержимое миски закипит третий раз, варите мармелад при помешивании 2-3 минуты. Больше – нельзя! Иначе мармелад потеряет способность застывать.
5. Разложите джем в стерильные банки и плотно укупорьте кипячеными сухими крышками.
6.Храните джем в темном помещении с комнатной температурой.
Приятного аппетита!
