Ингредиенты:
Куриное филе — 150 г
Чернослив — 50 г
Шпинат — 5 г
Белое вино — 100 мл
Коричневый сахар — 10 г
Брусника — 10 г
Сливочное масло — 20 г
Соль — по вкусу
Фисташки для украшения
Приготовление:
Чернослив замочить на 1 час в 50 мл белого вина. Небольшую форму для запекания застелить пищевой пленкой, выложить слоями куриное филе, чернослив и шпинат, немного примять. Плотно обернуть форму пленкой и отваривать в воде 20 минут. Затем положить под гнет и дать остыть.
В сковороде карамелизовать сахар, добавить оставшееся белое вино и выпарить его, затем добавить сливочное масло и бруснику.
Слегка обжарить фисташки и нарубить в мелкую крошку. На тарелку выложить мильфей из курицы, полить соусом и посыпать фисташками.
Приятного аппетита!
