Ингредиенты:
— Баклажаны — 3 шт.
— Картофель — 3 шт.
— Перец болгарский — 3 шт.
— Помидоры — 4 шт.
— Чеснок — 3 зубчика
— Масло растительное — 4 ст. л.
— Сыр твердый — 100 г
— Яйца — 2 шт.
Приготовление:
1. Баклажаны помыть, срезать хвостик и нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле до мягкости. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
2. Сырую картошку нарезать тонкими кружочками или отварить в мундире, затем почистить и порезать кружочками средней толщины. Болгарский перец очистить от семян и вместе с помидорами нарезать кружочками.
3. Взять круглую форму и сформировать мусаку — выложить по очереди кусочек баклажана, картошку, помидор и кружочек перца. Таким образом выложить внешний круг мусаки.
4. Выложить внутренний круг мусаки. Посолить и посыпать измельченным чесноком. Полить 1 ст. л. растительного масла. Залить взбитыми яйцами и посыпать натертым сыром.
5. Отправить в духовку при 200 °С на 30-40 минут.
6. Посыпать готовое блюдо свежей зеленью. Поделить мусаку на кусочки секторами.
Приятного аппетита!
