Ингредиенты:
-2кг. помидор (в мясорубку)
-1 стакан сахара
-3ст.ложки соли
Всё варить 5 минут снимая пену.
-5кг огурцов — нарезать кружочками в большую кастрюлю. Смешать с помидорами, добавить
-200гр. раздавленного чеснока и довести до кипения. Влить:
-500гр. соуса томатного
-500гр. воды
— 2ст.л.70% эссенции
Варить 7 минут.
Разложить в банки, закатать.
Выход — 7-8 литров.
