Ингредиенты:
зеленые помидоры – 0,5 кг
лук – 150 гр
сладкий перец – 150 гр
чеснок – 25 гр
горький перец – 0,5 шт
хмели-сунели – 0,5 ч.л
уцхо-сунели – 0,5 ч.л
кинза – 50 гр
уксус 9% — 25 мл
растительное масло – 50 мл
соль — 2,5 ч.л
Приготовление:
Помидоры нарезаем на небольшие тоненькие кусочки. Выкладываем их в чашку и слегка присаливаем (1 ч.л).
Лук и перец очищаем. Нарезаем соломкой. Чеснок чистим и измельчаем, кинзу мелко нарезаем.
За то время, пока мы подготавливали другие овощи, помидоры пустили сок. Их слегка отжимаем и смешиваем с подготовленными овощами. Добавляем специи, соль. Снова перемешиваем. Добавляем уксус и растительное масло. Выкладываем в кастрюлю, накрываем крышкой и придавливаем грузиком. Ставим в теплое место.
Готовый салат можно хранить в холодильнике.
