Ингредиенты:
Филе белой рыбы — 4 шт.
Замороженный шпинат — 200 г
Сливки — 200 мл
Сыр с плесенью — 80 г
Мука — 50 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Молотый мускатный орех — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. В сотейнике растопить сливочное масло.
2. Отжать шпинат и выложить в сотейник к маслу, обжарить 3 минуты.
3. Раскрошить сыр и залить сливками. Довести до кипения. Посолить и поперчить, добавить молотый мускатный орех. Перемешать. Проварить соус до загустения.
4. Рыбу сбрызнуть лимонным соком. Посолить и поперчить, обвалять в муке.
5. На сковородку налить растительное масло, выложить рыбу, обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подавать готовую рыбу на подушке из шпината в сливочном соусе. Посыпать сыром и украсить лимоном.
Приятного аппетита!
