Рецепт №1
Из указанного количества продуктов получится 4 баночки по 0,750 л.
Ингредиенты:
2,5 килограмма помидоров «Черри»
2 луковицы
2 моркови
Для маринада:
60 грамм соли
120 грамм сахара
2 столовые ложки приправы для маринования помидоров
200 миллилитров уксуса
Приготовление:
В кастрюлю наливаем воду (3 литра), добавляем сахар и соль. Ставим ее на плиту и доводим до кипения, провариваем до растворения ингредиентов. А затем добавляем специи и уксус. доводим маринад до кипения и снимаем с огня.
Лук и морковь очищаем, а потом нарезаем кольцами.
В баночки раскладываем помидоры, лук и морковь. А потом заливаем их маринадом и прикрываем крышками. Баночки ставим на плиту в кастрюлю и стерилизуем 10-13 минут. Затем закатываем баночки крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать.
Рецепт №2
Ингредиенты:
2,5 килограмма помидоров «Черри»
2 луковицы
2 моркови
15 штук перца горошком
6 штук гвоздики
Для маринада:
60 грамм соли
120 грамм сахара
100 миллилитров уксуса 9%
Приготовление:
Лук и морковь нарезаем кольцами, раскладываем по баночкам вместе с помидорами.
В баночки наливаем кипяток и оставляем на несколько минут. А затем сливаем воду в кастрюлю.
В слитую воду добавляем сахар, соль и доводим до кипения. Затем добавляем уксус, перемешиваем и доводим до кипения.
В баночки раскладываем черный перец горошком и гвоздику, наливаем маринад и закатываем баночки крышками. В таком виде накрываем их пледом и оставляем до полного остывания.
