Ингредиенты:
лук — шалот — 2 шт
помидоры «Черри» — 250 гр
черная фасоль — 1 банка
кукуруза — 1 банка
руккола — 150 гр
авокадо — 1 шт
сыр «Пармезан» — 30 гр
Для заправки:
чеснок — 2 зубчика
горчица — 2 ч.л
мед — 2 ч.л
растительное масло — 3 ст.л
сок половины лимона
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Чеснок пропускаем через пресс в миску. Добавляем к нему горчицу, мед, растительное масло, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Лук очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Перекладываем в глубокую миску.
Помидоры «Черри» разрезаем на 2 части и кладем к луку.
Туда же кладем рукколу, фасоль и кукурузу.
Авокадо очищаем от косточек и кожуры, а потом нарезаем кубиком. Перекладываем его в салатник.
Салат заправляем приготовленной заправкой и добавляем сыр «Пармезан», натертый на мелкой терке. Снова все хорошо перемешиваем и подаем к столу.
