Ингредиенты на одну 1 л. банку:
Огурцы ~12 штук небольшие
Тонкий кружок лимона
Маринад:
1/2 л.- воды
20 гр — крупной соли
75 гр — сахара
Лимонная кислота – 1/2 ч.л.
На дно банки:
2 зубчика — чеснока
2 шт. — лаврового листа
2 шт. — лист чёрной смородины
1 см — корня хрена (я заменяю листом)
1 зонт — укропа
3 шт. — душистого перца
От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни.
На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов).
Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут. Слить воду вон, она нам не нужна.
Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место.
Приятного аппетита!
