Ингредиенты:
кальмары — 0,8 кг
яйца — 3 шт
тертый твердый сыр — 0,1 кг
огурец — 0,1 кг
крабовые палочки — 0,2 кг
авокадо — 1 шт
соль, перец
Для украшения:
шпинат — 5 листиков
красная икра — 2 ч.л
майонез
Приготовление:
Свежие кальмары очищаем от кожуры. Выкладываем их в кипящую воду и накрываем крышкой. Варим 1 минуту, затем достаем и перекладываем в ледяную воду. Важно! Не переварите кальмары, чтобы они не стали жесткими. Готовые кальмары нарезаем в виде тонкой соломки.
Режем на маленькие кусочки свежий огурец. Крабовые палочки измельчаем. Авокадо очищаем от кожуры и косточки. Нарезаем его на небольшие квадратики.
Кальмары выкладываем в чашку и добавляем майонез (1 ст.л.), все перемешиваем.
Берем блюдо, ставим на него кулинарное кольцо и начинаем формировать салат. Первым слоем выкладываем кальмары, хорошо утрамбовываем их ложкой. На кальмары выкладываем слой из авокадо, слегка присаливаем.
Яйца натираем на терке и выкладываем плотным слоем на авокадо. Промазываем майонезом. Затем кладем нарезанные крабовые палочки и делаем майонезную сеточку. Следом выкладываем огурцы и промазываем их майонезом. Последним слоем выкладываем натертый сыр.
Украшаем салат. С одной стороны салата выкладываем листья шпината, так чтобы образовалась форма лепестков. Майонезом рисуем цветочек. Лепестки цветка заполняем красной икрой.
Ставим салат в холодильник на 2-3 часа и подаем к столу.
