Ингредиенты:
помидоры — 1,3 кг
морковь — 0,5 кг
яблоки — 0,5 кг
сладкий перец — 750 гр
хрен — 0,1 кг
чеснок — 0,1 кг
острый перец «Чили» — 0,1 кг
сахар — 50 гр
уксус 9% — 50 мл
соль — 1/2 ч.л
Приготовление:
Помидоры промываем, удаляем плодоножку, нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку.
Морковь очищаем и тоже перемалываем на мясорубке. Точно также поступаем с очищенными яблоками и болгарским перцем.
Подготовленные продукты перекладываем в кастрюлю, ставим на плиту и варим на медленном огне 1 час.
Хрен промываем и тщательно очищаем. Острый перец промываем, а потом по желанию оставляем с семечками или удаляем их. Очищаем от шелухи чеснок. Подготовленные продукты перемалываем на мясорубке.
Когда вы проварили 1 час томатную массу, всыпаем в нее хрен, чеснок и острый перец. Все перемешиваем и варим еще 10 минут.
В готовую массу добавляем сахар, соль и уксус. Все тщательно перемешиваем. Смесь доводим до кипения и разливаем по стерилизованным баночкам. А потом перекладываем на теплое одеяло, «укутываем» и оставляем до полного остывания. А потом переставляем в место хранения.
