Ингредиенты:
один килограмм смородины (вес готового пюре);
один килограмм сахарного песка.
Приготовление:
Ягоды смородины перебираем и перекладываем в дуршлаг. Промываем под проточной водой и даем стечь лишней влаге.
Затем измельчаем ягоды в блендере или при помощи мясорубки.
Измельченную массу перетираем через сито, чтобы удалить все шкурки и семена и получить в итоге однородную массу.
Переливаем смородиновое пюре в эмалированную посуду, ставим на медленный огонь и доводим до первых пузырьков.
Как только появятся первые пузырьки, добавляем сахар и перемешиваем.
При постоянном помешивании доводим сироп до полного растворения сахара.
Как только сахар растворится, варим еще пять минут, постоянно помешивая.
Разливаем горячий джем по сухим стерилизованным банкам (каким способом лучше стерилизовать банки для заготовок, смотрите на нашем сайте). Накрываем стерилизованными крышками и закатываем.
Банки, не переворачивая, остужаем и убираем на хранение в прохладное темное место.
