Ингредиенты:
яйца — 2 шт.
кефир — 0,5 стак.
сахар — 8 ст.л.
мука пшеничная — 6 ст.л. с горкой
мука цельнозерновая — 6 ст.л. с горкой
сода — 1 ч.л.
творог — 300 гр.
кокосовая стружка — 2 ст.л.
летние фрукты (у меня абрикосы и алыча) —
сливочное масло — смазать форму
Приготовление:
1.В миску вбить яйца, добавить 6 ст.л. сахара, добавить кефир (в котором погасить соду).
2.Хорошо размешать венчиком. Всыпать обычную и цельнозерновую муку.
3.Снова хорошо размешать и вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму.
4.Сверху выложить творог, посыпать 2 ст.л. сахара и кокосовой стружкой.
5.Сверху выложить половинки фруктов, немного вдавить в тесто.
6.Выпекать в микроволновой печи при максимальной мощности 10 -12 минут. Если есть функция гриля, подрумянить пирог.
7.Пирог получается нежным и сочным, его легко сломать, поэтому лучше вынимать его, прислонив тарелку к форме и перевернув (верхушка окажется внизу — на тарелке), затем прислонить ко дну пирога другую тарелку, снова перевернуть, верхушка окажется вверху, как полагается.
Приятного аппетита!
