Ингредиенты:
Мука — 125 г
Сахар — 250 г
Яйца — 4 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Клубника — 200 г
Масло сливочное — 180 г
Сгущенное молоко — 360 г
Приготовление:
1. Яйца и 150 г сахара сложить в огнеупорную емкость и прогреть на водяной бане до теплого состояния и растворения сахара. Снять с бани, добавить лимонный сок и взбивать на средней скорости, потом на максимуму около 10 минут до плотной воздушной массы, чтобы оставались следы от венчика.
2. Просеять муку и аккуратно лопаткой размешать. Отложить немного теста и сложить с растительным маслом. Тщательно размешать и соединить аккуратно с оставшимся тестом. Выложить в форму и выпекать при 180 °С в духовке до сухой спички. достать, перевернуть форму вверх тормашками и дать бисквиту остыть на решетке.
3. Клубнику разморозить, если она не свежая, пюрировать, соединить со 100 г сахара и проварить несколько минут на среднем огне. Бисквит разрезать на желаемое количество коржей, промазать клубникой.
4. Для крема сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности. Добавить постепенно сгущенку. Промазать коржи и собрать их. Нарезать на пирожные желаемой формы и размеров.
Приятного аппетита!
