Орехи – отличный снек, чтобы быстро утолить голод. Пока жарится на гриле мясо, бросьте рядом на решётку свёрток из фольги со смесью орехов и пряностями, чтобы прогреть их и напитать ароматами. Подойдёт смесь грецких орехов, пекана, кешью, миндаля.
А для аромата достаточно будет веточки свежего розмарина, чеснока и полоски лимонной цедры. Щепотка хлопьев красного перца сделает вкус орехов более пикантным. Ваши гости будут рады перекусить в ожидании основного блюда.
Рецепт приготовления:
Оторвите кусок сверхпрочной фольги длиной 45 см. Смешайте на фольге 2 ст. смеси несолёных жареных орехов с 2 ст. л. оливкового масла, 1 веточкой розмарина, 2 широкими полосками лимонной цедры, 2 раздавленными зубчиками чеснока, 1 ч. л. крупнозернистой соли и щепоткой хлопьев красного перца. Соедините две короткие стороны фольги вместе и сложите, чтобы запечатать, а затем сложите к центру противоположные стороны. Жарьте на умеренном жаре гриля, периодически переворачивая, пока орехи не прогреются, 8-10 минут. Осторожно откройте свёрток и посыпьте хлопьями соли.
