Ингредиенты:
Масло растительное — 1 ст. л.
Белый рис — 300 г
Овощной бульон или вода — 300 г
Сальса или перетертые томаты — 300 г
Отварная или консервированная фасоль — 270 г
Лук, нарезать — 1 шт.
Красный перец, нарезать — 1 шт.
Чеснок, измельчить — 3–4 зубчика или по вкусу
Оливки — по желанию
Кинза или петрушка — для украшения
Специи (использовать по желанию):
Молотый тмин — 1 ч. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Копченая паприка — 0,5 ч. л.
Красный перец — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Добавьте рис в миску с холодной или теплой водой, оставьте на 10 минут, затем слейте воду.
2. Нарежьте лук, чеснок, сладкий перец.
3. Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле, добавьте лук и сладкий перец. Обжаривайте около 3 минут. Добавьте чеснок, все специи и тушите еще одну минуту.
4. Добавьте рис, соус сальса (или томаты), бульон и доведите смесь до кипения.
5. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне в течение 15–20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте во время приготовления! Время приготовления зависит от сорта риса (смотрите инструкцию на упаковке).
6. Выключите огонь, снимите крышку и попробуйте блюдо на вкус. При необходимости отрегулируйте специи по вкусу.
7. Добавьте фасоль и оливки (по желанию). Накройте крышкой и дайте немного постоять.
8. Украсьте свежей зеленью и подавайте.
⠀
Приятного аппетита!
