Уже давно принято считать что лапша это повседневная еда и что на праздничный стол она не подается. Тут конечно все верно: в будни ешь лапшу, на празднике — лапшу. Никакого разнообразия! Но так это как приготовить! Вот вам рецепт который станет прекрасным и не банальным дополнением к вашему столу!
Ингредиенты на 2 порции:
Рисовая лапша 100 г
Чеснок 2 зубч.
Креветки 200 г
Кальмары 2 шт.
Яйца 2 шт.
Пекинская капуста 0,5 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Рыбный соус 2 ч.л.
Арахис 30 г
Перец чили 0,5 ч.л.
Сахар 0.5 ч.л.
Рецепт:
Капусту мелко порежьте. Орехи порубите. Кальмары ошпарьте и, удалив кожицу и хитиновые пластины, нарежьте небольшими прямоугольными полосками. Лапшу залейте кипятком на 23 минуты, затем откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут остывать. В воке нагрейте масло, обжарьте на нем порезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте яйца, быстро перемешайте, положите кальмаров, креветок и лапшу, еще раз хорошенько перемешайте. Полейте смесь лимонным соком, рыбным соусом, приправьте сахаром. Всыпьте половину орехов, поперчите, помешивая, добавьте китайскую капусту и жарьте все вместе на сильном огне около 2 минут.
При подаче блюдо посыпьте оставшимися орехами и по вкусу можете полить соевым соусом. Блюдо также можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
