Ингредиенты:
7 тонких лепешек или лаваш
400 г вареного или запеченного филе куриной грудки
250 г сливочного сыра
250 г сыра (чеддер, гауда, эдам)
1 сладкий красный перец
1 зеленый сладкий перец
1 перец чили
6 перьев зеленого лука
свежемолотый черный перец
Для соуса:
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана майонеза
4 ст. л. соуса песто
2 пера зеленого лука
2 ч. л. лимонного сока
свежемолотый черный перец
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
Сладкий и острый перец очистите от семян и плодоножек. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками, острый измельчите. Нарежьте зеленый лук.
Натрите на терке сыр. Курицу нарежьте небольшими кусочками.
В большой миске смешайте сливочный и тертый сыр, сладкий и острый перец, зеленый лук, курицу, приправьте черным перцем и перемешайте.
Распределите получившуюся смесь на лепешки тонким слоем и скатайте в рулеты. Острым ножом разрежьте на куски толщиной 2,5–3 см.
Переложите роллы на противень и поставьте в духовку на 10 мин. – сыр должен начать плавиться.
Смешайте все ингредиенты для соуса и переложите в небольшие мисочки. Поставьте мисочку с соусом на блюдо, вокруг разложите роллы. Подавайте теплыми или остывшими.
Приятного аппетита!
