Ингредиенты на 12 порций:
Селедка 6 шт.
Соленые огурцы 2 шт.
Горчица 2 ст.л.
Лук репчатый 2 шт.
Яблочный уксус 1 стак.
Гвоздика 1 шт.
Можжевеловые ягоды 3 г
Душистый перец 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Перец горошком 5 шт.
Рецепт:
Маринад: в кастрюлю влить стакан воды с уксусом, добавить гвоздику, можжевеловые ягоды, перец, лавровый лист. Довести до кипения и поварить на слабом огне 5 минут. Затем остудить.
Филе сельди смазать изнутри горчицей.
Нарезать огурцы соломкой и выложить с краю каждого филейного кусочка сельди.
Свернуть филе сельди рулетом и сколоть зубочисткой.
Лук нарезать кольцами.
Рольмопсы уложить тесно в миску вместе с кольцами лука. Залить маринадом, прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 дня.
Приятного аппетита!
