Ингредиенты:
3 кабачка
250 грамм фарша
100 грамм риса
1 луковица
соль, перец по вкусу
Для заливки:
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка хмели-сунели
100 миллилитров воды
Приготовление:
Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками, добавляем к фаршу. Туда же кладем соль и перец по вкусу, перемешиваем.
Рис промываем и откидываем на дуршлаг. Добавляем его к фаршу и снова перемешиваем.
Кабачки нарезаем на тонкие ломтики. Солим их и кладем на дуршлаг. Оставшиеся или бракованные кабачки нарезаем мелкими кусочками и добавляем в фарш, перемешиваем.
Берем одну полоску кабачка, потом немного фарша и формируем из него колбаску, а потом кладем на одну сторону кабачка, сворачиваем в рулетик. Точно также поступаем с остальными кабачками.
Получившиеся рулетики перекладываем в сковороду плотно друг к другу. Ставим все на плиту.
Приготовим заливку. В миску кладем сметану и томатную пасту, Добавляем хмели-сунели и вливаем воду, все перемешиваем.
Получившуюся заливку распределяем по рулетикам и доводим до кипения. Все накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40-45 минут, а потом снимаем с огня.
Готовые голубцы оставляем на 10 минут, а потом подаем к столу.
