Салат из кабачков и помидоров с хреном на зиму

Салат из кабачков и помидоров с хреном на зиму

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг
помидоры – 1,5 кг
чеснок – 300 г
лук – 500 г
перец горький стручковый – ½
хрен белый консервированный – 1 ст.л.
соль – 40 г
сахар – 50 г
масло подсолнечное – 75 г

Приготовление:
1. Подготовим все продукты. Кабачки очищаем от кожицы и нарезаем на свой вкус. Я нарезала кружочками.
2. Помидоры промываем, удаляем основание плодоножки и нарезаем кусочками на свой вкус.
3. Нарезаем чеснок и стручковый перец.
4. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем на свой вкус.
5. Кабачки отправляем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и масло. Ставим на огонь и варим 10 минут.
6. Затем добавляем нарезанные помидоры и варим ещё 10 минут.

7. Далее добавляем измельченный чеснок, варим ещё 10 минут
8. Через 10 минут добавляем нарезанный лук.
9. Далее кладем стручковый перец.
10. Даем всем овощам закипеть, добавляем консервированный хрен и варим всё ещё 10 минут.
11. Предварительно нужно простерилизовать баночки. Вы можете сделать это любым способом, который вам привычен. Также кипятим металлические крышки.
12. Салат в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Затем переворачиваем и укутываем теплым одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia