Необычайно вкусный, нежный, тающий во рту пирог с кремом.Из самых простых продуктов, которые у вас всегда есть в наличии. Рецепт очень простой и легкий.
Ингредиенты:
Для теста:
* мука — 180 г
* сахар — 90 г
* яйца — 3 шт.
* молоко — 80 мл.
* растительное масло — 70 мл
* разрыхлитель — 1 ст.л.
* ванильный сахар
* соль — 1 щепотка
* какао — 1 ст.л.
* пудинг шоколадный — 48 г
* молоко — 500 мл.
* сахар — 3 ст.л.
Для крема:
* сливочный сыр – 200 г
* сахарная пудра — 5 ст.л.
* сливки 35% жирности — 200 г
* форма для выпечки — 23 х22 см.
Рецепт:
* В мисочку высыпаем пудинг, добавляем сахар, перемешиваем венчиком, затем наливаем часть молока от общего количества и все хорошо перемешиваем. Оставшуюся часть молока выливаем в сотейник, ставим на плиту и доводим до кипения, затем вливаем пудинг и при интенсивном перемешивании варим. Когда масса закипит, провариваем 1-2 минуты и снимаем с плиты. Накрываем пищевой пленкой «в контакт» и оставляем, чтобы масса немного остыла.
* Для теста в миску помещаем яйца, добавляем соль, ванильный и обычный сахар. Взбиваем все миксером до момента когда масса изменит свой цвет и консистенцию. Не переставая взбивать вливаем в миску молоко и растительное масло. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в жидкую смесь.Венчиком все перемешиваем. Половину теста выливаем в форму, застеленную пергаментом, и равномерно распределяем. В оставшееся тесто добавляем просеянное какао и перемешиваем. Ложкой набираем шоколадное тесто и выкладываем поверх белого теста на расстоянии друг от друга. Пудинг перемешиваем венчиком и тоже ложкой выкладываем на шоколадное тесто.
* Выпекаем пирог в духовке при 180 °С 40-45 минут до готовности. В духовке пудинг поднимается шапочкой, а когда достаем пирог из духовки пудинг опадает образуя углубления.
* Для крема в емкости взбиваем сливочный сыр и сахарную пудру, затем добавляем сливки и продолжаем взбивать до момента когда масса станет густой. Кремом заполняем все углубления в пироге и верх тоже смазываем щедро кремом. Отправляем в холодильник на ночь.
Приятного чаепития!
