ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК С ВИШНЕЙ

Ингредиенты:

шоколадное сдобное печенье – 125 г
сливочное масло – 75 г
вишня без косточек в сиропе – 450 г
творог – 500 г
сахар – 0,3 стакана
сливочное масло для смазывания
темный шоколад – 200 г
крахмал – 1,5 ст. л.
яйца – 2 шт.

Приготовление:
1.Для основы измельчить в блендере печенье с нагретым до комнатной температуры сливочным маслом.
2.Выложить получившуюся смесь в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24 см. Прижать руками, разравнивая поверхность, и поставить в холодильник на 30 мин.

3.Шоколад поломать на небольшие кусочки, сложить в миску и поставить на кастрюлю подходящего диаметра со слабо кипящей водой. Готовить на небольшом огне, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня и дать остыть.
4.Для начинки шоколадного чизкейка вишню выложить на бумажные салфетки. Крахмал пересыпать на тарелку. 5.Обвалять каждую ягоду в крахмале. Сложить вишню на разделочную доску и отставить.
6.Миксером взбить творог с сахаром. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца.
7.Добавить в творожную массу растопленный шоколад, перемешать. Затем положить вишню и еще раз перемешать легкими движениями.
8.Выложить начинку в форму на основу чизкейка. Чайной ложкой сделать на поверхности торта «волны». Поставить в разогретую до 180°С духовку на 50 мин. Шоколадному чизкейку дать остыть, затем переставить в холодильник минимум на 3 ч.

Приятного аппетита!

(Visited 10 times, 1 visits today)
Loading...