Ингредиенты:
крупная скумбрия — 3 штуки
помидоры — 3 небольшие
лук — 2-3 небольшие головки
чеснок — 1-2 зубчика
оливковое масло — 3-4 ст.л.
сок половины лимона
специи по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Очищенную скумбрию нарезаем кусочками 1,5-2 см толщиной. Присаливаем.
Нарезаем лук кольцами.
Помидоры — кружочками.
Готовим соус: смешиваем сок лимона, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, специи и соль по вкусу.
Выкладываем рыбу в форму для запекания, между кусочками скумбрии вкладываем по кружочку помидора и колечку лука.
Поливаем сверху рыбу и овощи соусом.
Запекаем при 180 С в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита!
