Ингредиенты:
300 г широкой яичной лапши
500 г жирного творога
250 г сметаны
100 г сливочного масла
3 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 стакана изюма
1/2 – 1 стакан кукурузных хлопьев (по желанию)
2 ч. л. ванильного экстракта
соль
Приготовление:
Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 5–7 мин.
Слейте воду и верните лапшу в кастрюлю, добавьте половину сливочного масла и перемешайте.
Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом форму для запекания размером 20х30 см.
Растопите оставшееся сливочное масло.
Электрическим миксером смешайте растопленное масло с сахаром.
Добавьте яйца, творог, сметану и ванильный экстракт. Хорошо взбейте массу до однородности.
Вмешайте изюм и лапшу.
Переложите массу в форму, разровняйте поверхность и посыпьте кукурузными хлопьями, если используете. Запекайте 1 ч, до готовности.
Подавайте запеканку теплой или полностью остывшей.
