Ингредиенты:
Мука — 250 г
Сливочное масло — 150 г
Сыр твердый — 150 г
Вяленые помидоры в масле — 100 г
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.⠀
Приготовление:
1. Заранее достаньте масло из холодильника — оно должно стать мягким.
2. Вяленые помидоры достаньте из масла и выложите на бумажное полотенце, затем нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой терке.
3. В большой миске смешайте муку с пряными травами и солью. Добавьте сыр и вяленые помидоры, перемешайте. Последним добавьте размягченное сливочное масло и быстро замесите мягкое тесто. Скатайте тесто в цилиндр диаметром 5 см и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 1 час.
4. Достаньте тесто из холодильника и нарежьте острым ножом кружками толщиной 7–8 мм.
5. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, и пеките 15 минут, до светло-золотистого цвета.
Приятного аппетита!
