Ингредиенты:
2,5 литра куриного бульона
3-4 картофеля
1 репчатый лук
1 морковь
2 дольки чеснока
5 столовых ложек пшенной крупы
2 столовые ложки томатной пасты
1 лавровый лист
соль по вкусу
400 гр белокочанной капусты
Приготовление:
В первую очередь очищаем картофель и нарезаем его небольшими кусочками. После чего отправляем в бульон и варим до готовности картофеля.
Чистим репчатый лук и мелко режем его. Затем, используя терку, натираем на крупной фракции очищенную морковь. Мелко нарезаем чеснок. Отправляем все эти подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться.
После чего добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.
Капусту помещаем в чашу блендера и измельчаем ее.
Когда картофель сварился, его надо достать и размягчить в пюре.
Теперь в бульон отправляем капусту и промытое пшено. Варим до готовности.
Затем перекладываем сюда перетертый картофель и подготовленную заправку. Также добавляем лавровый лист и варим 2 минуты.
По истечении нужного времени его требуется посолить и оставить на некоторое время настояться.
При подаче посыпаем измельченной зеленью.
