Ингредиенты:
Грудка куриная — 180 г
Брокколи — 140 г
Яйца куриные — 3 шт.
Перец болгарский — 140 г
Молоко — 140 мл
Лук зеленый — 30 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приправа по желанию.
Рецепт:
1. Куриную грудку нарезать кубиком.
2. Перец вымыть, вырезать плодоножку, белые перегородки с семенами; нарезать кубиком около 1 см.
3. Размороженную или свежую брокколи некрупно порубить.
4. Лук порезать, небольшую его часть отложить для украшения готовой запеканки.
5. В миске взбить яйца с молоком и приправами. Добавить туда же все подготовленные ингредиенты: порезанную курицу, брокколи, перец и большую часть лука. Первый вариант пусть чуть дольше, но симпатичнее — выложить массу в формы для кексов. Зато запекать минут 20-25 при 180 °C. Другой вариант более быстрый — выложить массу в обычную небольшую форму. Но тут запекать уже минут около 35-40.
6. По готовности, дать постоять несколько минут вне духовки, чтобы блюдо остыло немного, и тогда уже достать из формочек или порезать Перед подачей немного присыпать оставшимся зеленым луком
Приятного аппетита!
