Ингредиенты:
Кальмары — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубчик
Томатная паста — 160 г
Мука кукурузная или рисовая — 2-3 ст.л
Стебель сельдерея — 1 шт
Специи, соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Лимон — 1 ст.л
Каперсы — 10 г
Вино белое сухое — 100 г
Бульон овощной — 1 л
Масло растительное — 1/2 ст.л
Приготовление:
1. Лук, чеснок, сельдерей мелко нарезать, кальмаров почистить и нарезать кольцами.
2. Лук, чеснок, сельдерей потушить в кастрюльке на масле около 5 минут. Добавить томат, пряности, потушить 2-3 минуты.
3. Добавить горячий бульон и вино, проварить около 8-10 минут после закипания, посолить, поперчить.
4. Добавить муку, разведенную в холодной воде. Добавить кальмаров и зелень, вскипятить, снять с огня.
5. Подавать с кусочком лимона и каперсами.
Приятного аппетита!
