Томатный суп с нутом и киноа.

Ингредиенты:

Нут консервированный — 1 банка
Киноа — 100 г
Помидоры консервированные в собственном соку — 1 банка
Томаты вяленые — 8 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Шпинат свежий — 2 горсти
Масло оливковое — 2 ст.л.
Харисса — 1 ч.л.
Зира — 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лимон для подачи.

Рецепт:
1. Очистить лук, чеснок и морковь. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко нарезать. В мультиварке разогреть оливковое масло на режиме жарки и пассеровать нарезанные овощи с зирой около 10 минут.
2. Добавить к овощам томаты вместе с соком и 500 мл кипятка. Довести суп до кипения и переключить режим на варку. Всыпать хорошо промытый киноа, накрыть суп крышкой и варить 15 минут.
3. Добавить в суп нут без жидкости и вяленые томаты. Варить еще 10 минут. Вымыть шпинат, отряхнуть листья от воды и положить их в суп вместе с хариссой. Варить суп 5 минут. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать суп горячим или теплым, с дольками лимона.

Приятного аппетита!

(Visited 36 times, 1 visits today)