Ингредиенты:
200-250 г тыквы
250-300 г муки
200 г сахара
4 яйца
150 г сливочного масла
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. корицы
Щепотка соли
100 г грецких орехов
Способ приготовления:
Запекаем в духовке, в микроволновке или в мультиварке (кому как удобнее) тыкву до готовности. Разминаем ее вилкой до однородной массы.
Подготавливаем грецкие орехи.
Можно измельчить их любым удобным способом, например, в блендере.
В емкость вбиваем 4 яйца.
Взбиваем яйца с сахаром до образования густой пены.
Добавляем к ним растопленное масло.
Всыпаем размельченную тыкву и тщательно перемешиваем.
В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и корицу.
Добавляем их в яичную смесь, замешивая тесто. В конце по желанию можно добавить измельченные грецкие орехи.
Выкладываем тесто в формы для кексов, заполняя их на ¾ части.
Выпекаем кексы в духовке при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой – она должна выйти с готовых кексов сухой.
Приятного аппетита!
