Венский штрудель

Ингредиенты:

Тесто:
Мука – 300 г
Растительное масло – 2-3 ст.л
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл
Сахар – по вкусу
Начинка:
Яблоки – 1 кг
Изюм – 100 г
Корица – по вкусу
Сливочное масло – 100 г
Сахар – по вкусу
Лимонный сок, лимонная цедра – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Начни с теста, в миску вбей яйцо, влей воду и добавь соль. После перемешивания добавь муку. Вымеси эластичное тесто, после чего оставь его на 30 мин.
Теперь необходимо сделать начинку. Первым делом замочи изюм до набухания. Яблоки очисти от кожуры и нареж мелкими кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, взбрызни их лимонным соком.
Добавь сахар, корицу, изюм, цедру и перемешай.

Тесто необходимо раскатать и сформировать из него круг, а затем возьми в руки и вытягивай: от центра к краям. Когда тесто начнет просвечиваться, выложи его на рабочую поверхность и отступив от края 10 см, выложи полоской начинку. Оставшееся тесто смажь сливочным маслом и аккуратно заверни рулетиком.
Теперь выложи штрудель на противень, смаж взбитым яйцом и поставь в духовку на 30-35 минут при температуре 190 градусов.
Готовый штудень посыпь сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

(Visited 6 times, 1 visits today)
Loading...