Ингредиенты:
Масло сливочное — 200 г
Мука — 450 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 0,5 ч.л.
Ванилин по вкусу
Соль — 0,5 ч.л.
Джем — 350 г.
Рецепт:
1. Муку смешать с сахаром, солью, содой и ванилином.
2. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Растереть руками в крошку.
3. Добавить яйца, замесить тесто.
4. Одну треть теста обернуть плёнкой и убрать в морозилку минут на 20-30.
5. Оставшееся тесто равномерно распределить по противню. Руками сформировать маленький бортик по периметру около 0,5 см. Смазать тесто джемом. Если он жидковат, то добавить немного крахмала.
6. Достать тесто из морозилки и натереть поверх джема на крупной тёрке.
7. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке минут 20. Время зависит от толщины вашего печенья и особенностей самой духовки. Крошка сверху должна слегка зазолотиться.
8. Достать противень, дать полностью остыть и нарезать на порционные квадратики.
Приятного чаепития!
