Ингредиенты:
Для песочного теста:
250 грамм пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 грамм сливочного масла
50 грамм сметаны
1 куриное яйцо
60 грамм сахара
щепотка соли
Для начинки:
350 грамм сметаны
100 грамм сахара
20 грамм кукурузного крахмала
2 куриных яйца
ваниль
5 яблок
Приготовление:
В миску насыпаем просеянную муку и добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
В другую миску кладем сметану, добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Перемешиваем венчиком.
Муку перетираем в комбайне со сливочным маслом. Добавляем ее в сметанную массу и замешиваем тесто. Быстро собираем его в шар и кладем в форму для выпечки. Разравниваем его по форме, формируем бортики. Убираем его в холодильник.
Приготовим заливку. В чашку вбиваем куриные яйца, добавляем сахар и крахмал. Взбиваем венчиком до однородности. Потом добавляем ваниль и сметану. Все перемешиваем до однородности.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, а потом нарезаем небольшими тонкими кусочками. Перекладываем в миску.
Берем основу и выкладываем в нее яблочки. Сверху выливаем сметанную заливку и ставим заготовку в духовку.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 50 минут, а потом достаем и оставляем остывать.
Остывший пирог достаем из формы и подаем к столу.
