Ингредиенты:
1 килограмм алычи
1 столовая ложка хмели-сунели
1 столовая ложка сухой аджики
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
1 головка чеснока
острый перец по вкусу
пол пучка кинзы
пол пучка базилика
Приготовление:
Алычу очищаем от косточек и кладем в кастрюлю. Туда же кладем острый перец, хмели-сунели, соль, аджику, чеснок, сахар и ставим на плиту.
Массу доводим до кипения (воду не добавляем!) просто постоянно перемешиваем. Как только масса закипит добавляем кинзу и базилик. Варим на среднем огне, периодически помешивая, 30 минут.
Через отведенное время массу снимаем с плиты и перемалываем блендером. Затем снова ставим на плиту и постоянно помешивая варим 10 минут.
Через отведенное время готовый соус разливаем по баночкам, закрываем крышками и убираем на постоянное место хранения. Баночки отлично хранятся при комнатной температуре.
