От автора: «Я очень люблю блюда с фаршем и сегодня предлагаю вам мой любимый рецепт фаршированных перцев. Перцы получаются вкуснейшие, нежные и ароматные в очень вкусном соусе. Рекомендую попробовать!»
Ингредиенты:
Болгарский перец – 8-10 шт.
Фарш – 400 г
Рис – 100 г
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Сметана – 150 г
Томатная паста – 150 г
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло
Способ приготовления:
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Лук мелко нарезаем и половину лука обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистости.
Морковь натираем на крупной терке и половину отправляем к луку. Пассируем все вместе еще 2-3 минуты до мягкости моркови.
В фарш добавляем отварной рис, обжаренную морковь с луком, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
У перца отрезаем верхушку или аккуратно удаляем сердцевину, нажатием сверху пальцем и удаляем семена.
Перцы наполняем фаршем.
Сметану и томатную пасту перемешиваем.
В емкости, где будем тушить перцы (кастрюля с толстым дном, сотейник, сковорода с высокими бортами) смешиваем оставшуюся натертую морковь и нарезанный лук.
Добавляем томатно-сметанный соус и перемешиваем.
Сверху выкладываем перцы и наливаем воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушим на среднем огне в течение 40 минут под крышкой.
Наши фаршированные перцы готовы!
Перцы подаем со сметаной или соусом, в котором они тушились.
Приятного аппетита!
