Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

В этом блюде всё как я люблю: простые ингредиенты, лёгкое приготовление, и в итоге — очень вкусное блюдо. Этот рецепт картофельной запеканки с грибами стоит того, чтобы записать его в свою кулинарную тетрадь!

Продукты (на 3 порции)
Картофель — 6 шт.
Грибы вешенки — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Сыр сулугуни — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сливки 10% — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 40 г
Розмарин сушёный — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Для этой запеканки все ингредиенты будем подвергать предварительной подготовке: картофель немного отварим, грибы с луком обжарим, сделаем вкусную заливку, чтобы запеканка была нежнее и вкуснее. В общем, смотрите подробный рецепт.

Приготовление:
Картофель хорошо моем и отвариваем в воде почти до готовности. Лучше всего брать такие сорта картофеля, которые не рассыпаются после приготовления.
Пока варится картофель, крупно нарезаем лук и чеснок.
На растительном масле обжариваем лук. Когда он станет прозрачным, добавляем чеснок.
Добавляем розмарин.
Нарезаем грибы вешенки.
Когда лук станет золотистым, добавляем грибы к луку и продолжаем обжарку.
Когда грибы обжарятся, добавляем соль, перец.
Отваренный картофель чистим и режем кружочками.
Для заливки смешиваем сливки, яйца и часть натёртого на крупной тёрке твёрдого сыра. Также добавляем сюда соль и молотый перец.
В форму выкладываем первым слоем обжаренные грибы.
Затем сверху — слой тонко нарезанного сыра сулугуни.
На сыр укладываем ровным слоем кружки картофеля. Посыпаем солью и перцем.
Заливаем подготовленной заливкой и посыпаем оставшимся натёртым сыром. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов.
Запекаем картофель с грибами и сыром не более 30 минут, но всегда ориентируйтесь на свою духовку. Готовая запеканка из картофеля, грибов и сыра будет покрыта красивой золотистой корочкой.
Подаём картофельную запеканку горячей с салатом или любыми овощами.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia