Выпекаем дома ароматный кекс с цитрусовыми нотками.

Выпекаем дома ароматный кекс с цитрусовыми нотками.

Ингредиенты:

Мука – 200 гр.
Масло растительное – 110 мл.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Сода – ¼ ч. ложки
Сметана – 80 мл.
Сахар – 100 гр.
Сахар тростниковый – 100 гр.
Сок – 60 мл.

Приготовление:

В глубокой чашке смешиваем сухие ингредиенты. А именно, муку, соду и разрыхлитель.
В другую миску насыпаем тростниковый и обычный сахар.
В миску с сахаром добавляем растительное масло.
Разбиваем и добавляем куриные яйца.

Содержимое миски тщательно перемешиваем миксером. Затем вводим сметану, цитрусовый сок (только половину, т.е. 30 мл.) и еще раз перемешиваем.
Смешиваем жидкие компоненты с сухими и вымешиваем тесто для кекса до однородной массы.
Готовое тесто выливаем в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Кекс начнет румяниться, а затем обязательно должен лопнуть в центре. Выпекаем его до состояния «сухой» спички.
Готовый кекс выкладываем на решетку и даем ему остыть. После этого прокалываем его поверхность зубочисткой и смазываем оставшимся цитрусовым соком (30 мл.).
В течении получаса даем кексу пропитаться цитрусовым соком и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Путешествия по России | Travel in Russia