Ингредиенты:
1 банка (450-500 г) нарезанной маринованной свеклы
500 мл кефира
200-400 мл воды (в зависимости от желаемой густоты)
По небольшому пучку зеленого лука, укропа и петрушки
2 огурца
Соль, перец по вкусу
2 вареных яйца
Приготовление:
Огурцы режем соломкой или натираем на крупной терке.
Зелень мелко рубим.
Зелень и огурцы помещаем в кастрюлю. Добавляем маринованную свеклу вместе с маринадом.
Заливаем все кефиром. В зависимости от желаемой густоты добавляем воду, солим и перчим.
Подаем суп охлажденным с половинкой яйца.
