Ингредиенты:
капуста — 2,5 кг
морковь — 3 шт
лавровый лист — 2 шт
соль — 50 гр
мед — 2 ст.л
перец горошком — 4 шт
Приготовление:
Морковь начищаем и натираем на терке. Нашинковываем капусту. Хорошо перемешиваем на разделочном столе.
Берем трехлитровый баллон и тщательно утрамбовываем его капустой, добавляем перец горошком и лавровый лист.
В центре капусты делаем небольшое отверстие деревянной палочкой. Всыпаем в него соль и добавляем мед.
Затем воду доводим до кипения, слегка остужаем и заливаем в капусту до самого края банки. Накрываем крышкой.
Ставим банку в глубокую миску и оставляем остывать. Через 24 часа открываем, делаем небольшие проколы, чтобы вышел газ и снова закрываем. Оставляем капусту еще на 3 суток. Затем закрываем плотно крышкой и помещаем ее в погреб.
