Ингредиенты:
Сало (подчеревка) – 1 кг
Чеснок – по вкусу
Горчица – по вкусу
Специи – по вкусу
Вода (для рассола) – 1 л
Соль (для рассола) – 5 ст. л.
Способ приготовления:
Сало-подчеревку тщательно очищаем от пленок, воду смешиваем с солью.
Очищенное сало помещаем в солевой рассол на сутки.
Чеснок ополаскиваем, очищаем от шелухи, нарезаем пластинками и нашпиговываем ими сало.
Сало щедро натираем специями и солью по вкусу, обмазываем горчицей.
Подготовленное сало заворачиваем в несколько слоев фольги и помещаем в разогретую духовку на 40 минут.
Готовое блюдо выкладываем в пакет и помещаем в холодильник на сутки.
Сало-подчеревку достаем из холодильника, нарезаем небольшими кусочками, украшаем веточками зелени и подаем к столу.
Подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!
