Ингредиенты:
500 грамм баклажанов
400 грамм болгарского перца
400 грамм помидоров
головка чеснока
40 грамм петрушки
40 грамм базилика
соль, перец по вкусу
красный перец по вкусу
80 миллилитров растительного масла
Приготовление:
Овощи хорошо промываем и кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой. В баклажане делаем небольшие надрезы.
Отправляем овощи в духовку, разогретую до 170 градусов. Запекаем с режимом конвекции в течение 15 минут, потом сразу же перекладываем их в ледяную воду, остужаем и очищаем от кожуры.
У болгарского перца отрезаем хвостик и нарезаем кубиком, кладем в глубокую миску.
Очищенный помидоры нарезаем кубиком и добавляем к баклажанам.
У сладкого перца удаляем семена и добавляем к остальным овощам.
Очищенный чеснок пропускаем через пресс сразу в овощи. Туда же кладем измельченную зелень и базилик. Все солим и перчим по вкусу, добавляем красный перец и любимые овощи. Закуску заправляем растительным маслом, перемешиваем и подаем к столу.
