Ингредиенты:
Рис «Арборио» — 300 г
Колбаса салями — 100 г
Луковица — 1 шт.
Маскарпоне — 1 ст.л.
Твёрдый сыр
Оливковое масло.
Рецепт:
1. Нарезаем лук (кто не любит крупно, измельчите). Обжариваем его в жаропрочной кастрюле или сковородке с разогретым оливковым маслом.
2. Через пару минут добавляем нарезанную колбасу и рис. Хорошо перемешиваем, жарим ещё пару минут и вливаем 1 л кипятка.
3. Кладём в сотейник ложку маскарпоне, натёртый сыр, солим, перчим. Снова перемешиваем и ставим запекаться при температуре 180 °С 40 минут. При необходимости, если рис впитал всю влагу, добавляем ещё кипяток. При подаче поливаем ложкой оливкового масла.
Приятного аппетита!
