Ингредиенты на 8 порций:
Грибы шампиньоны — 100 г
Филе куриное — 650 г
Чеснок сухой — 0,5 ч.л.
Сыр твердый — 100 г
Паприка — 0,5 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Брокколи — 200 г
Соль по вкусу.
Рецепт:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, сложить в чашу блендера с насадкой металлический нож и измельчить. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться ручной или электрической мясорубкой.
2. Готовый фарш переложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить паприку и чеснок.
3. Для приготовления данной запеканки хорошо подойдет силиконовая форма прямоугольной формы, например, как форма для кекса или для хлеба. Также подойдет прямоугольная форма из фольги. Силиконовую форму можно не смазывать маслом, а вот форму из фольги обязательно необходимо хорошо смазать малом.
Половину фарша выложить на дно формы и плотно утрамбовать.
4. Грибы и брокколи помыть под проточной водой и просушить полотенцем. Грибы вместе с ножками нарезать тонкими пластинами. Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Поверх фарша выложить соцветия брокколи, ножками втыкая их в фарш, посолить.
6. На брокколи посыпать твердый сыр, а сверху выложить пластинки грибов, немного посолить.
7. Затем выложить оставшийся фарш и немного утрамбовать его, сверху посыпать твердым сыром.
8. Духовку разогреть до 180-190 °C и выпекать в ней запеканку из куриного филе с брокколи и грибами около 40 минут.
9. Готовый пирог немного остудить и вынуть из формы.
Приятного аппетита!
