Ингредиенты:
— 6 средних картофелин
— 2 яйца
— 2 зубчика чеснока
— 3-4 ст. ложки майонеза
— 100 г сыра
— 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
— соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. Так же поступаем и с чесноком.
3. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
4. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
5. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
6. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
7. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
8. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться румяная корочка.
Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки.
