Ингредиенты:
Свинина — 500 г
Капуста белокочанная — 250 г
Рис — 100 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода (для заправки) — 150 мл
Приготовление:
1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Залить водой и оставить, пока будут подготавливаться другие ингредиенты.
2. Мясо прокрутить через мясорубку. Лук очистить, помыть и порезать кубиками. Обжарить на оливковом масле (2 ст. л.) до прозрачности. Мелко нарезать капусту.
3. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке и обжарить в оливковом масле (2 ст. л.) до мягкости.
4. Смешать мясной фарш, рис, лук, капусту, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
5. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Выложить фарш с капустой и луком. Разровнять. Сверху выложить морковку.
6. Приготовить заправку. Для этого смешать воду, сметану, томатную пасту, соль и перец. Полить заправкой запеканку. Отправить запеканку в духовку, разогретую до °С, на 1 час.
7. Готовую запеканку вынуть из духовки. Украсить по желанию. Нарезать на кусочки и разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!
