Заварные вареники с клубникой.

Ингредиенты на 4 порции:

Мука 3 стак.
Вода 1,5 стак.
Сливочное масло 70 г
Соль 1 ч.л.
Клубника 700 г.

Рецепт:
1. В чашку высыпаем муку и мелко нарезанные куски масла, здесь же добавляем соль. И начинаем вымешивать ложкой, сверху выливая тонкой струйкой кипяток. Продолжаем вымешивать, чтобы не осталось комочков.
2. По своей консистенции тесто должно походить на старый «добрый» клестер, только немного круче. Потом вываливаем тесто на стол, на который предварительно насыпана мука и вымешиваем до нужной эластичной консистенции.
3. Уберем тесто на полчаса в холодильник. Через время берем тесто, раскатываем на столе большой тонкий блин, вырезаем из него кружочки.
4. Кружочки начиняем выбранной Вами и подготовленной заранее начинкой.
5. Если вареников получилось много — не беда — часть можно заморозить.
6. Далее самый важный момент. Если заварные вареники просто сварить, то получится нечто бесформенное и несъедобное. Поэтому их нужно готовить на пару. Только что слепленные нужно парить 3-4 минуты, а замороженные 5-6 минут.
Ну вот и все! Заварные вареники готовы!

Приятного аппетита!

(Visited 92 times, 1 visits today)